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不喜欢喝酒,来到这博物馆,却了解酒的前世今生

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发表于 2019-10-10 00:24:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

位于广东佛山的南国酒镇美称的南海九江镇有一个以酒命名的博物馆,叫做九江双蒸博物馆,虽然说讲述的是这个九江双蒸的故事,但是对于一个并不是很喜欢饮酒我来说,今天刚行路上带大家一起看看这里关于酒的故事。

来到九江双蒸博物馆的大门口,已经是一阵阵浓郁的酒香开始蔓延而来,这种感觉已经开始让人有些迷醉了!这也可能是为什么自古以来都有那么多人喜欢饮酒了。

进入大门,大厅里一个巨大的酒壶被画在了墙壁上,墙壁下面写着一一些完整的简介。介绍了九江双蒸的历史。

来到二楼就发现,这里不仅只是介绍一种酒那么简单,中国的酒文化源远流长,从进入二楼的展示厅以后,我们便拉开了了解酒的历史。

酒,是抒怀的兴奋剂,也是牵情的红丝带,友人们既共叙美好回忆,又对未来充满憧憬,绵绵的离愁,真诚的祝福,都留在饯行的酒席上。

关于九江双蒸酒,这个最早始创于清朝道光初年,距今已有近200年历史。 九江是广东省著名古镇之一,在近代史上曾繁荣一时,小广州之称众口皆碑。

历史上的九江的酒非常有名,俗话说:“无需杏黄招客至,九江自古是酒乡。”当时的九江酿酒业发达,酒铺林立,酒香遍巷,我们顺着一路而来的蜡像演示,不仅看到了过去的辉煌,也看到了九江双蒸酒的独特之处。

九江双蒸的来源,是以永德兴为代表,利农、大德、公源等12间酿酒作坊共同组成逐步发展成今日的九江酒厂。

进入九江双蒸酒的酿造工艺场所,在这里, 我们真正看到了这种独特的工艺展示。从最开始的原材料收集,到逐渐一步一步的酿造在这里便拉开了序幕。

据说,九江双蒸最初的友隆兴酒庄当时也是家庭作坊,夫妻档生意,妻子在作坊拿着一个刚刚蒸出来的酒准备搬走的时候,由于地面湿滑不小心把整埕酒倒在一桶还没有蒸的酵饭里。

最终因为无计可施,只能把这桶酵饭连酒再一起蒸馏,使用了两倍材料两次蒸馏蒸出了一个份量的酒。就是这个不小心,创造了一个粤酒的神话。

在过去很长的时间里,粤酒的单次蒸馏由于设备工艺的原因度数难于提升,香型的香味也不够浓烈的缺点,也就在这个不经意间,一下子得到了完美的解决。

所以历史有时候也会在无意间,这一次,恰好也是真正的把粤酒的技艺进行了一次彻底的革新,原来这种看似成本大幅增加的做法,却能把平均酒度大幅提高,而且把两倍香味物质浓缩在一起,使得酒质远远高出其他米酒。

因此,友隆兴的生意也做的更大,以至于后来联合十二家作坊促成了九江双蒸持续不断的发扬,才有了如今的这个博物馆,酒厂,和更加绵长的酒。

除了这些,我们在博物馆里,还进行了一次特色的DIY品酒活动,因此,也在离开的时候,不仅购买了一些特色的酒,品尝的过程中,大家各显神通,于是也就有了在合影的过程中看到的这个场景。

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