火爆抖音!用冰块煮的火锅来了,南昌就①家!

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来源:南昌优生活 发布日期:2019-05-15 23:33 浏览:15次

用冰煮的火锅,南昌仅此①家!

羊肉是绝对招牌!到店必点

精选苏尼特小羊羔后腿上的羊伶肉

膻味轻,不发胖,一只羊只产4斤!

蘸料还受“国家保护”!

文末有big福利!超级多!

冰块涮羊肉火锅???

火爆抖音的sao操作

在南昌终于也能一睹为快了!

 冰与火的秘密 

1、纯净冰块做汤底 

这家店,冰块就是锅底!完全不添加一滴油!只加入一定配比的纯净冰块,丝丝的凉意与沸热的火锅形成对比,打开了火锅新世界!

2、好锅就得配好肉 

内蒙空运而来的羊肉哗哗的倒入。手工切块,肉质紧实,肌理明晰,1斤起卖!这么多的羊肉谁顶得住啊!

3、精心挑选的配料 

接下来是倒入配料。萝卜洋葱等来提鲜,重点是干红,去膻排酸!没有一点辛辣佐料添加,更加的突出了羊肉本身的风味。

4、全程只加农夫山泉 

后续加水只用农夫山泉!甘甜的泉水保留了食材最原本的味道,汤汁也变得鲜美。

5、严格控制时间 

等到沙漏瓶中细沙流尽(大约10分钟),冰块完成了从0度到100度的转换,内蒙来的特色-冰煮羊火锅就可以开吃了!

6、吃前得喝汤 

别急,吃肉之前先喝上一碗飘着淡淡羊肉香的汤,因为不加任何调料,油份都是羊肉的脂肪煮化而成。其纯粹、鲜美,喝就完事儿了。

小知识

起源相传当年成吉思汗带兵打仗,打到贝加尔湖一带,攻打某城池久攻不下,天气恶劣弹尽粮绝,只剩下随身携带的羊。成吉思汗迫不得已用破冰来煮羊,却意外发现味道格外鲜美,士兵体力也得到恢复,一鼓作气拿下了城池,慢慢的这种【冰煮羊】吃法也就流传下来。

效果:加入冰块,羊肉的肌肉纤维瞬间收缩,等到冰块煮开融化时,肌肉组织又猛烈张开,这样一冷一热间,就锁住了肉质的鲜嫩,吃出的口感也是绝佳。

 极品羊肉,别人家根本吃不到!

这家店选用的则是内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羊肉,这种羊是吃草原上的沙葱野韭菜等长大,肉质完全不膻!蛋白质含量高脂肪含量低,吃的时候完全不用担心会发胖!

而且只选用180天以内的苏尼特小羔羊后腿上的羊伶肉!一只苏尼特羊肉身上只有4斤羊伶肉!一次吃掉一只羊不在话下。

薄薄一层的肉片吃起来一点都不带劲儿,要想吃的爽,还得是2cm X 2cm的肉块儿,满足感爆棚。

肥瘦均匀的羊肉柔韧而鲜美,肌理明晰,肉质紧实不管煮多久,口感依旧嫩滑。

丨特色酱料-拉克申丨

在草原上有这样一句话:吃冰煮羊不蘸拉克申,就好比吃肉不喝酒,是不够尽兴的。

别看这蘸料的小小一叠,来头却很大。相传拉克申是草原的一个牧民,做的酱料很好吃,流传开了之后,他把配方贡献给了国家,于是国家就用“拉克申”命名了这款酱料,现在它还被列为非物质文化保护遗产!

大块羊羔肉,充分吸收了蘸料独有的香辣,尝上一口咸辣适中、回味无穷。

 莱蒙都会的羊,很霸气 

 

店铺位于莱蒙都会商业街区!除了极品苏尼特羊肉,这两款冰煮霸王羊排和大刀羊腱子也是特色招牌!

相比于羊羔肉,霸王羊排更是霸气!每根厚切120g,吃肉星人怎能放过!

羊肉的嚼劲和嫩完全不矛盾。咬肉时爆汁、吃筋时有嚼劲儿,放在一块就是过瘾。还有一口咬下去的撕扯爽快感,都是幸福的味道~

论斤称的大刀羊腱子,无论是新鲜的还是煮好后,材实料都显而易见!刀口便于掰扯成段!吃起来肉质有嚼劲,骨头啃起来,依然津津有味!

温馨贴士

1、一斤以上售卖,霸王羊排和大刀羊腱子可以选择拼盘!

2、想吃这两款的朋友需要跟老板提前预约哦。

店内也有特色羊肉卷!不同的是,TA有各种口味洋葱/番茄/大葱羊肉再加入淡淡的蔬菜味道后,完全不会扰乱本来的清香,涮起来依然颇有风味!

肉质很嫩,隔着屏幕都能感受到它的鲜甜爽滑,涮几下就可以开吃啦。不用等很久,涮火锅的必备~

吃不腻的的涮菜,一锅搞定

既然是火锅,当然涮菜是不能少的!

特色黄金卷是店内的一大特色,呈金黄色。煮好后夹起一个塞进嘴里,口感滑嫩,能感受到每个小孔都充分吸收汤汁,唇齿间还留着淡淡的豆香。

再推荐一道店里的虾滑,单量极高,靠的就是它分量足,鲜中带甜的口味、和吃起来Q弹顺滑的口感。除了这些,店里可选的涮菜有30余种,大家可以看个人喜好随便挑选~

 吃到尽兴,才够味 

泡椒藕尖和开胃鱼皮算是南昌人民最常见的下酒菜了,藕尖鲜嫩清脆!鱼皮韧性有嚼头!总共还有7种凉菜可以选择!

另外,饮品也是店里的又一大特色!各式各样的酒类,冰爽酸梅汁、大乌苏等,七天不重样,喝到尽兴,才够味!

 细嚼慢咽、吃好喝好 

这家店给人的第一感觉就是极简风的复古小店。没有传统火锅的燥热感,细嚼慢咽,安安静静的吃羊肉,简单不失新意!

还有清一色的美女帅哥在等着大家~糟了,是心动的感觉~

加盟热线:13709288241

详情可添加【绮微信咨询哦

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丨门店信息丨

丨营业时间丨

10:00~22:00

丨联系电话丨

8838-6616

丨地址丨

红谷滩新区会展路与沙井路交叉口

莱蒙都会商业街1-114室一楼

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南昌唯一①家的冰煮羊!

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